Um den charakteristischen Geschmack von Cumarin zu erhalten, werden Waldmeisterblätter mehrere Wochen getrocknet. Waldmeister enthält tatsächlich eine Vorstufe dieser duftenden Substanz, die erst von Enzymen freigesetzt wird, wenn die Pflanze zermahlen oder verwelken gelassen wird. Glücklicherweise ist der Getreidespeicher in 24 Höfe ein trockener, schattiger Ort, der ideal ist, um die Feuchtigkeit aus den Blättern zu bekommen, bevor sie dem traditionellen Monkey 47-Mazerat hinzugefügt werden. Aufgrund der Konzentration der eingesetzten ätherischen Öle ist eine perfekte Balance der eingesetzten Mengen entscheidend, um sich in dieses berauschende Aromenspiel einzufügen und eine möglichst harmonische Gesamtkomposition zu erzielen.
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